Chama-se O Pastus e é o novo projeto do chef Hugo Dias de Castro e os seus sócios Annakaren Fuentes e Nuno Rebelo. Abriu a 1 de junho, em plena pandemia, e tem sido um verdadeiro sucesso e prova de resiliência.

O restaurante abre todos os dias, excepto aos domingos ao jantar, tem ainda serviço próprio de entrega ao domicílio, e take-away.