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Versão light de bacalhau “com natas”

Do que precisa: Para o preparado — 400 gramas de bacalhau desfiado e demolhado — 1 curgete — 1 alho francês — 1 cebola — 2 batatas (ou batatas doces), opcional — meia chávena de espinafres congelados — 1 dente de alho — 2 colheres de sopa de azeite — queijo mozzarella light ralado q.b. — Sal a gosto Para o molho — 200 mililitros de bebida vegetal a gosto — 1 colher de sopa de amido de milho — Temperos como sal, pimenta e noz moscada a gosto Como se faz: Comece por cortar a curgete e as batatas aos cubos, o alho francês em fatias e pique a cebola e o dente de alho. Coloque as batatas a cozer e reserve. Numa frigideira antiaderente, coloque uma colher de sopa de azeite, a curgete e o alho francês e cozinhe em lume médio. De seguida, acrescente as batatas cozidas e reserve. Numa panela, junte o azeite, o alho e a cebola e deixe ao lume até alourar. Acrescente o bacalhau e os espinafres e deixe cozinhar por alguns minutos. Para preparar o molho, coloque noutra panela a bebida vegetal e o amido de milho e mexa bem com uma vara de arames. De seguida leve ao lume (médio-baixo) durante cinco a dez minutos, mexendo constantemente para evitar grumos, até ficar um molho homogéneo. Tempere a gosto com sal, pimenta e noz-moscada. Deixe engrossar uns minutos fora do lume e ajuste os temperos. Num recipiente de ir ao forno, coloque o preparado de bacalhau e espinafres e, em seguida, cubra com uma camada da mistura de batata, curgete e alho francês. Regue com o molho de natas. Polvilhe com queijo mozzarella light ralado e leve ao forno, pré-aquecido a 200 graus, durante cerca de 15 a 20 minutos.

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