Filete de perca no forno
Do que precisa
— 1 filete de perca
— 1 curgete
— Uma mão de pimentos
— 4 cogumelos
— Uma mão de couve lombarda cortada em Juliana
— 1 brócolo pequeno
— 1 cebola roxa pequena
— 6 colheres de sopa de feijão vermelho
— Azeite, alho, especiarias a gosto, sal e pimenta
Como se faz
Num tabuleiro de ir forno faça uma cama de legumes com a cebola e os pimentos. Coloque o peixe e tempere a gosto com azeite, sal e pimenta. Leve ao forno cerca de 20 minutos a 200 graus.
Corte a cebola picadinha e lave bem a curgete, os cogumelos e o brócolo. Em seguida, corte em quatro a curgete e os cogumelos. Numa wok, adicione azeite e misture todos os legumes (cebola, curgete, cogumelos, couve lombarda e os pimentos). Deixe cozinhar. Tempere com sal, pimenta, especiarias a gosto, alho em pó. Por fim, adicione o feijão e deixe cozinhar mais sete minutos. Retifique temperos e está pronto a servir.
