LET'S ROCKO que combina melhor com um sofá, chuva lá fora e um filme a meio? Um bolo, pois claro. Mas não precisa de ser carregado em açúcar para ser bom. Esta receita da nutricionista oeirense Cátia Carvalho da Silva pode ser o teu novo plano para os fins de semana: um bolo de cacau húmido, feito com curgete ralada.
Leu bem, curgete. Apesar de estar quase sempre escondida nas saladas ou salteados, aqui entra como oásis de hidratação, textura e leveza. Faz parte da família das cucurbitáceas (a mesma do pepino, abóbora e melão) e, além de ser rica em água, é carregada de fibras, vitaminas e propriedades antioxidantes.
O resultado? Um bolo que sabe a sobremesa, mas funciona perfeitamente como snack e que ainda pode ser cortado em fatias e congelar. Tome nota.
Do que precisa
— 2 ovos
— 100 gramas de curgete ralada
— 80 gramas de farinha de aveia
— 30 gramas de cacau magro
— 60 mililitros de bebida vegetal ou leite
— 1 colher de chá de fermento
Como se faz
Misture todos os ingredientes, coloque numa forma pequena e leve ao forno a 180 graus durante 30 minutos.
Se preferir uma versão mais achocolatada, mas e menos saudável, há outras opções. Carregue na galeria para espreitar receitas de chocolate perfeitas para os próximos dias.
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