Uma sobremesa leve, fresca e sem açúcares pode ser a solução para quem quer aproveitar a Páscoa sem excessos. Entre mesas cheias de doces típicos, há alternativas mais equilibradas, e esta mousse de manga é uma delas.
A proposta é da nutricionista oeirense Cátia Carvalho da Silva: uma receita simples, cremosa e pensada para não comprometer a alimentação. Leva poucos ingredientes e pode agradar tanto a adultos como aos miúdos.
A manga, além do sabor, é uma fonte de vitaminas do complexo B e vitamina E, com propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, que ajudam a reforçar a imunidade e a melhorar o metabolismo.
A receita é rápida de preparar e leva apenas quatro ingredientes. Tome nota.
Do que precisa
— 600 gramas de polpa de manga (tenha em conta que as de lata já têm açúcar)
— 4 iogurtes naturais
— 4 ovos
— 6 folhas de gelatina
Como se faz
Comece por lavar bem a manga e retirar a pele. Com a ajuda da varinha mágica, triture até obter uma polpa. Coloque as folhas de gelatina numa taça com água fria durante cinco minutos. Depois, descarte a água e reserve.
De seguida, junte as gemas à polpa de manga e leve ao lume até ferver. Adicione as folhas de gelatina e mexa até ficarem bem dissolvidas.
Retire do lume, junte os iogurtes e envolva as claras, previamente batidas em castelo. Leve ao frigorífico até ganhar consistência. Pode servir simples ou decorar com pedaços de manga.
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