« Aprenda a fazer falafel de forma rápida e simples — e surpreenda os seus convidados

Croquetes de cogumelos e vegetais

Do que precisa

— 200 gramas de cogumelos;
— Um pimento;
— Uma cenoura;
— Um alho francês;
— Uma cebola pequena;
— Dois ovos;
— Farinha integral (a gosto);
— Duas colheres de sopa de azeite;
— Duas colheres de sopa de salsa;
— Sal aromatizado com ervas aromáticas (a gosto).

Como se faz

Comece por descascar a cenoura e cebola. Lave bem todos os legumes e triture na picadora. Depois, coloque o azeite e a salsa numa frigideira e adicione a pasta de legumes. Tempere com sal e cozinhe durante cerca de 10 minutos. Deve bater os ovos e juntar ao preparado anterior.

Com a ajuda de duas colheres de sopa, forme bolas, passe-as por farinha e coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal. Leve ao forno, aquecido a 180 graus, durante cerca de 25 minutos ou até estarem douradas.

Esta receita é de Sónia Marcelo, autora do blogue "Dicas de uma dietista".

MAIS HISTÓRIAS DE OEIRAS