Para Nathan Anthony, autor do livro “Bored of Lunch: Refeições Saudáveis com Air Fryer”, este é um dos melhores eletrodomésticos para ter na cozinha. Não só por facilitar na hora das refeições, mas também por reduzir “a necessidade de óleo ao fritar alimentos”. Segundo o autor é a alternativa perfeita para fazer receitas mais saudáveis, sem ter de sacrificar a crocância irresistível que desejamos nos alimentos fritos.
Nesta receita, cozinheiro amador aplica precisamente esta ideia ao fazer uma versão mais saudável de uma frittata. O tomate e a mozarela trarão os sabores da clássica salada caprese italiana para dentro de sua casa. E o uso da air fryer põe fim ao processo demorado de ter de começar a cozinhar na frigideira para terminá-la no forno.
Anthony sugere também que se remova a grelha do fundo da air fryer e se use apenas a base do cesto para que não sobreaqueça.
A receita serve duas pessoas e conta com 299 calorias por dose.
Do que precisa
— 6 ovos grandes
— 2 mãos cheias de pequenas bolinhas de mozarela
— 1 colher de chá de orégãos secos
— 15 tomates-cereja cortados ao meio
— 1 cebola, finamente picada
— 1 mão cheia de manjericão fresco ou óleo de manjericão
— sal q.b
— pimenta q.b
Como se faz
Num recipiente à parte bata os ovos e misture-os com a Mozzarella, os orégãos e tempere a gosto. Frite o tomate e a cebola na air fryer a 190º durante 5 minutos. Depois, coloque a mistura dos ovos e das bolinhas de Mozzarella na air fryer e frite a 190º durante 25 a 30 minutos.
É importante que cubra a frittata com papel de alumínio durante os primeiros 22 minutos para que o queijo não queime. Depois é retirá-la da air fryer com uma espátula e servir com um pouco de manjericão fresco ou óleo de manjericão.
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