LET'S ROCKRuben Oliveira teve a ideia de abrir um negócio próprio numa conversa informal entre amigos. “Há várias pessoas no meu grupo que são investidoras no mundo da hotelaria e essas histórias fazem parte das nossas conversas”, começa por contar. Assim, foi crescendo a vontade de se dedicar à área de restauração, até que decidiu arriscar. A 10 de fevereiro abriu a pastelaria Rumanos Caffè, em Queijas.
O conceito começou a ganhar forma no passado mês de novembro, com o objetivo de criar um espaço diferente dos que já existem no concelho, assegura Ruben. Aposta, assim, numa área totalmente diferente daquela a que se tem dedicado. Esteve dois anos a trabalhar como hospedeiro de bordo e, agora, é responsável pelos cálculos de carga na mesma companhia aérea.
O novo espaço tem cerca de 18 lugares sentados e ainda uma mesa na esplanada. A decoração apostou num chão de azulejo antigo, com padrões pouco vistos hoje em dia, que complementa com o sofá de tons chocolate. “Foi tudo pensado ao detalhe, com candeeiros clássicos, e uma estética completamente distinta do que encontramos no concelho”, afirma o responsável. O objetivo era combinar o espaço com os produtos servidos.
“Queremos trazer ao cliente propostas caseiras sempre que possível, num conceito bastante ligado aos croissants”, explica o proprietário, de 28 anos. Ruben sempre foi fã de croissants mas, na sua opinião, acabam por ser bastante caros para a qualidade. “Achava que conseguia fazer um produto melhor e mais barato”, refere. E é essa a promessa desta pastelaria.
Em vez dos tradicionais croissants que são feitos com metade de massa brioche e metade folhada, na Rumanos Caffè são todos feitos apenas com esta última. “É muito mais crocante. Coloca-se açúcar em pó por cima e criamos também uns pequenos desenhos por cima, com diferentes coberturas”, conta. Neste momento há doce de leite, chocolate ou baunilha.
Dentro desta oferta há duas opções: os croissants pequenos que levam o topping por cima e os maiores que são recheados. Nesse caso, há de Kinder Bueno, Nutella, Kitkat, doce de leite e ainda cinnamon roll. “Todos os produtos são frescos e feitos no próprio dia”, diz. Além disso há bowls de açaí, sumos naturais e pão feito diariamente.
Os salgados são brasileiros e é o único produto que é produzido fora da pastelaria. Há desde croquetes, empadas, esfihas e, ainda, massa doce com recheio de pizza. Pode também fazer refeições leves por lá, com opções como baguetes e tostas como, por exemplo, tosta de farinheira. No futuro quer adicionar também pizzas a esta oferta.
Todos os dias há bolos diferentes. O sabor é escolhido de acordo com os produtos que tiverem disponíveis e a sua criatividade. Já teve disponível bolo de coco com doce de leite, de baunilha, bolo de cenoura com cobertura de chocolate, bolo de laranja com cobertura de chocolate, bolo de brigadeiro e bolo de canela. O valor da fatia ronda os 1,5€ e 2€.
Neste momento há dois menus disponíveis: com croissant pequeno e café (1,5€) e o de almoço, onde pode escolher entre baguete ou tosta, com sumo natural (6,5€). Há sumos todos os dias e podem ser limonada, limão com hortelã, laranja ou morango.
Carregue na galeria para conhecer a nova pastelaria em Queijas.
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