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2. Beringela recheada

Do que precisa:

— 1 beringela
— 1 tomate
— Queijo Babybel cortado em círculos e ralado

Como se faz:

Comece por lavar bem a beringela e faça-lhe vários cortes na vertical. Depois, corte um tomate em rodelas finas e coloque uma rodela de tomate em cada uma das aberturas da beringela. No fim, coloque o queijo Babybel ralado por cima (ou, como costumo fazer, dentro dos cortes ao lado do tomate). De seguida, leve ao forno durante cerca de 20 minutos a 180 graus até estar cozinhado.

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