Há um novo spot em Santo Amaro de Oeiras que promete ser o pretexto para juntar amigos à mesa, depois de um dia de praia, a provar petiscos e a beber um bom vinho. A Bifanas da Linha abriu em março e é o novo ponto de encontro para quem gosta de bifanas à moda do Porto. Bastaram cinco dias para venderem mais de 300.
“Sempre quis ser diferente, desde miúdo que não queria ser igual aos outros. Trabalhei durante 13 anos numa loja da Avenida da Liberdade e foi aí que ganhei o gosto da decoração e a importância da estética. Depois, iniciei o meu percurso no mundo da restauração e cheguei a ter uma hamburgaria e uma pizzaria, em Cascais”, conta Cláudio Raposo, de 52 anos.
Foi depois de uma tarde de surf entre amigos que decidiu aventurar-se numa “taberna com petiscos portugueses e bom vinho”. Descobriu um cantinho em Santo Amaro de Oeiras e não hesitou. “Sempre tive o sonho de ter um espaço meu, onde decidia o menu e a decoração. Desde cedo que queria uma taberna com petiscos e bifanas à moda do Porto, as minhas favoritas”, conta à NiO.
Cláudio demorou cerca de quatro meses a “montar a casa” e a decisão mais importante era escolher um cozinheiro à altura: “Fiz uma espécie de dia aberto, onde recebi muitos candidatos e só lhes pedi para fazerem uma bifana. Quero ter uma das melhores da linha.” A chef Sofia destacou-se e é a responsável pelas bifanas feitas à moda do Porto (3,50€), com vários pedaços de carne e com um tempero especial.
“Temos a clássica, a Bifranga (4€), que leva frango, e a Bifana com bacon (4€)”, explica. O espaço conta ainda com quatro petiscos fixos: corações de galinha (7€), moelas (7€), prego do lombo (7,50€) e picadinho de frango com piri-piri (8€) , mas todos os dias há novidades no meu. “Temos os petiscos do dia (8€), à base de carne, que vão variando dos picadinhos do lombo aos peixinhos da horta, pataniscas, moelas, ovos com farinheira ou pica pau, por exemplo”, acrescenta. Há também sopa (2,50€), sempre diferente todos os dias.
Passando à secção das bebidas, existem cerca de 20 referências de vinho e, pelo menos, oito podem ser pedidos a copo. “Quis ter uma espécie de garrafeira, onde as pessoas podem comprar vinhos ao preço normal de mercado. Mas há também cerveja, que é muito pedida nesta zona devido à proximidade com a praia.”
O espaço conta com 22 lugares, incluindo a esplanada, e está decorado a rigor. “Para expor os vinhos decidi usar caixas da fruta, porque sou alentejano e lembro-me de ser pequeno e brincar com essas caixas. Remete-me a casa”, conta. O restaurante está decorado em tons alaranjados e tudo foi feito à mão por Cláudio. “Tive ajuda da minha mulher, Mónica Catalá, que é ilustradora e que pintou as casas de banho. Ficou um espaço muito diferente, uma autêntica obra de arte”, diz.
Carregue na galeria para conhecer o novo spot de petiscos de Santo Amaro de Oeiras.
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