LET'S ROCKDurante a semana, encontrar opções saudáveis para almoçar pode ser um desafio, seja pela correria do dia a dia ou pela falta de tempo (e de ideias) para preparar marmitas saudáveis para levar para o trabalho. A dificuldade aumenta quando as refeições saudáveis que existem são pouco saborosas, mas o Jandall chegou para contrariar essa ideia e provar que este tipo de comida pode ser saborosa.
O novo restaurante de Miraflores, inaugurado em Outubro, promete ser um verdadeiro paraíso para quem gosta de comer bem, sem abdicar de uma alimentação saudável e equilibrada. “ O restaurante é dos irmãos Castilho, dois chefes oeirenses que, ao perceberem que o espaço ao lado da Hamburgueria estava vazio, decidiram investir num conceito diferente”, conta Vânia Vilela, 45 anos, relações públicas do Jandall.
“Nesta zona, havia escassez de restaurantes com refeições saudáveis e ter um espaço com essa vertente fez todo o sentido. Era um conceito que faltava”, acrescenta. A base do projeto foi criar uma casa que unisse sabor e equilíbrio, só com opções saudáveis, sem descurar o sabor. “Muitas vezes, as pessoas torcem o nariz a comida saudável, porque afirma que não é boa. Aqui tentamos comer bem, sem sentir que estamos a castrar ninguém”.
Sem fritos, todos os pratos são confeccionados e preparados para ir ao forno. Ricos em proteínas e verduras, a maioria dos alimentos do Jandall tem por base a roda dos alimentos, um guia que ajuda a seguir uma alimentação saudável e variada.
Menu variado e saboroso em Miraflores
Para começar a refeição, o espaço tem os “pequenos prazeres” (4,50€), onde pode encontrar palitos de batata doce, hummus com pão pita ou queijo halloumi gratinado com mel, nozes e pão. “Os nosso pratos principais são combinados, cada cliente constrói o seu. Só tem de escolher a base, com salada de folhas verdes, e de seguida a proteína e os acompanhamentos. Assim, na mesma semana podem ir variando e criar refeições novas”, diz.
Entre as proteínas pode optar pelo salmão, frango, pulled pork barbecue, roastbeef chimichurri e chilli de tofu com feijão. Como acompanhamento há arroz marachi, batata doce assada, quinoa de limão, smash potatos e gnocchi.
Para os dias em que não tem tempo para refeições muito elaboradas, pode sempre optar pelas tostas, wraps e bowls. O espaço está aberto todos os dias em Miraflores, das 12 às 15 horass, onde também encontra sobremesas como panquecas ou tiramisù. Aos fins de semana está aberto das 11 às 17 horas e a aposta vai para o brunch.
O percurso dos irmãos Castilho e como tudo começou
Luís nasceu na Namíbia, Juan em Lisboa. Cresceram em Portugal, mas depois de se licenciarem (em Gestão Hoteleira e Gestão com mestrado em Finanças, respetivamente), decidiram aventurar-se no mundo dos negócios noutro país. “Começámos o nosso percurso em Angola, na restauração. Fui o primeiro a ir para Luanda, onde o meu pai já tinha um restaurante e havia um espaço, ao lado, onde abrimos outro espaço”, recorda Luís.
“O Chill Out ficava na praia, mas também funcionava como espaço noturno. Era um dos melhores restaurantes em Luanda, aberto durante 14 anos”. Em 2020 regressaram a Portugal. “Encontrámos um espaço no Campo Pequeno, algo simples porque estávamos em plena pandemia. Achámos que era ideal para começar”, contam.
Há cerca de um ano abriram o Burger Champ, em Miraflores, com um conceito que reúne hambúrgueres, cocktails e música. Agora, os irmãos aventuraram-se em algo mais saudável e diferente.
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