Fez-se apenas em 2017, ano em que foram produzidas 5304 garrafas. Nem mais uma. Este é um espumante de edição limitada e em Algés há apenas quatro disponíveis, nota Jorge Antunes, proprietário da Algés com Sabores, que o aponta como uma das boas escolhas para refrescar estes dias de calor intenso.
Trata-se de um espumante de Grande Reserva produzido exclusivamente a partir de Chardonnay produzidas em vinhas com mais de 50 anos na Beira Interior. O Exilado é um espumante bruto natural da Almeida Garrett Wines. “É um vinho com muitas particularidades”, produzido na região da Covilhã, ele é fermentado em barricas usadas de carvalho francês e ficou “pelo menos 12 meses sobre borras em barrica com bâtonnage”.
“Tem um perfil complexo, é um espumante elegante e muito suave, provavelmente o melhor Chardonnay em Portugal”, diz. Além do estágio normal, este apresenta um estágio adicional de 84 meses em garrafa sobre borras.
“Para os apreciadores e colecionadores esta é uma edição particularmente interessante, uma vez que revela a expressão mais pura do longo estágio sobre borras.” O espumante apresenta um aroma frutado, típico da uva Chardonnay, com aromas predominantes a manteiga, brioche, frutos secos e maçã madura. Na boca, o exemplar “é bastante cremoso e elegante”, apresenta uma mousse delicada com uma bolha muito fina. “O final é longo e refrescante”, acrescenta.
Com um perfil claramente gastronómico, o espumante é ideal para acompanhar refeições leves e frescas. “É perfeito para dias mais quentes e acompanha bem petiscos e pratos de marisco como lagosta, salmão ou ostras, mas também queijos mais fortes para cortar o sabor intenso.” Deve ser servido entre os oito e 10 graus.
O espumante Almeida Garrett Exilado 2017 tem 12 por cento de álcool e está disponível na garrafeira Algés com Sabores por 27,50€.
A garrafeira abriu em 2013 pelas mãos de Jorge Antunes, que durante anos manteve uma ligação próxima ao mundo do vinho. “Levava 15 anos de provas de vinhos, era quase como uma paixão. Aos 43 anos decidi abrir um espaço meu e aprender mais sobre vinhos”, conta.
Antes dessa aventura, o formado em Arquitetura trabalhava em decoração de interiores. A mudança levou-o a investir também em formação, com destaque para um curso realizado em 2014 com a Enophilo, orientado pelo engenheiro Luís Gradíssimo.
A parceria com o especialista marcou a primeira década do espaço e ajudou a consolidar a notoriedade da garrafeira. “Recebemos muita gente e começámos a ter muitas visitas”, recorda.
Com cerca de 23 metros quadrados, o espaço reúne aproximadamente 26 referências de produtores nacionais, com foco em pequenos e médios produtores. “Trabalho com produtores de vários pontos do País”, explica, destacando nomes do Douro, Beira Interior, Alentejo e Oeiras.
Os vinhos são vendidos exclusivamente à garrafa, com preços a partir de 8,50€, podendo chegar a valores mais elevados. Entre as referências, há exemplares como o Barca Velha ou vinhos avaliados em 1400€.
Entre as peças mais raras, destaca duas garrafas de vinho do Porto de 1952, associadas ao jubileu das bodas de diamante da Rainha Isabel II, avaliadas em dois mil euros cada.
Na loja é possível encontrar vinhos de mesa, fortificados e espumantes. “Aqui o serviço é personalizado, explico tudo e acompanho os clientes para encontrar a melhor opção”, conclui.
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