Com os dias quentes chegam as refeições mais leves, as saladas frescas e os petiscos para partilhar. A pensar nessa combinação, a NiO pediu uma sugestão de vinho para acompanhar todas estas refeições ao Club des Châteaux, o mais recente espaço de Oeiras dedicado ao universo vínico.
A escolha recaiu sobre o Selo Branco 2024, um vinho alentejano que, segundo a sommelier Milca Costa, sócia-gerente do wine bar e garrafeira, reúne tudo o que se procura nesta altura do ano. “Acho um excelente vinho pela qualidade e preço”, resume.
Produzido no Alentejo, o Selo Branco resulta da combinação das castas Antão Vaz e Verdelho e é um dos poucos vinhos portugueses presentes na garrafeira, cuja seleção é maioritariamente composta por referências francesas.”A ideia não passa apenas por representar vinhos franceses. Há também produção nacional”, explica Milca. “Queremos que os portugueses possam provar vinhos franceses de qualidade, mas também descobrir o que se faz cá.”
A vinificação inclui uma seleção rigorosa das uvas e fermentação em cubas de inox, com controlo da temperatura a 15 graus. O resultado é um vinho jovem e fresco, pensado para ser consumido nos primeiros três anos após a colheita.
O Selo Branco é produzido pela Noble Flavour, empresa criada em 2009, na Quinta do Conde, por Diogo Pereira, enólogo formado pela UTAD, em Vila Real, e António Lança, economista. A dupla quis desenvolver vinhos capazes de responder a diferentes gostos e perfis de consumidores.
O nome Selo foi escolhido por representar valor, arte, paixão e tradição, princípios que os fundadores procuram refletir em cada garrafa. A filosofia da marca passa por trabalhar sobretudo castas portuguesas, em vinhos varietais ou de lote, valorizando a herança vitivinícola nacional.
Este branco alentejano apresenta uma cor citrina, límpida e brilhante, com aromas intensos a frutos tropicais. Na boca, destaca-se pela frescura, elegância e suavidade, terminando com um final persistente.
“É um vinho bem frutado e fresco, consensual e fácil de beber”, afirma Milca. Pela sua elegância, acompanha bem pratos de peixe e marisco, saladas ou pode simplesmente ser servido como aperitivo. Tem 13 por cento de teor alcoólico e está disponível no Club des Châteaux por 9,90€.
O Club des Châteaux é uma associação de 14 quintas vinícolas, 13 francesas e uma portuguesa, com sede em Bordéus. Chegou a Portugal em junho de 2020, com um espaço junto ao Saldanha, em Lisboa, e abriu em Oeiras em dezembro de 2025. Além da garrafeira, serve almoços aos domingos e jantares durante a semana e organiza iniciativas como wine games, sessões de pilates com vinho e jantares temáticos.
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