Pimentos vermelhos, amarelos e verdes, camarão fresco e um molho preparado na cozinha. É esta a combinação por detrás de uma das novidades do Tarta Volley, em Oeiras.
A moqueca brasileira com gambas (14€) acaba de chegar à carta e tem a mão do chef Jô, que assumiu a cozinha do restaurante em junho e já acrescentou outras propostas à carta. Antes de se mudar para Portugal, o cozinheiro brasileiro trabalhava num bar em Fernando de Noronha, onde cozinhou para vários famosos, incluindo no aniversário de casamento da cantora Daniela Mercury.
No Tarta Volley, muitos têm demonstrado curiosidade para provar a especialidade brasileira que tem feito fãs. O prato chega à mesa acompanhado por arroz branco e uma salada. A base é simples, mas a frescura dos ingredientes é essencial.
“O molho é artesanal e elaborado com legumes frescos e selecionados e com um toque do chef, claro”, explica o chef. “A base da moqueca é de pimentos vermelho, amarelo, verde e cebola. Depois, o peixe e o camarão fazem a diferença”, acrescenta.
O Tarta Volley é gerido desde a abertura, em novembro de 2023, pelo brasileiro Maciel Velozo, de 53 anos. A cozinha cruza sabores brasileiros e portugueses, com propostas como a feijoada à brasileira e o hambúrguer Tarta.
O espaço tem ainda uma esplanada com capacidade para 150 a 200 clientes e uma churrasqueira que pode ser alugada para eventos privados. De manhã, também serve pequenos-almoços, com opções como açaí e tostas mistas.
Saiba mais sobre o espaço na reportagem da NiO.
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