Durante dez anos, Diogo Gouveia, Salomé Gomes e Ruben Moreira partilharam o mesmo local de trabalho numa multinacional farmacêutica. Todos engenheiros químicos, acabariam por trocar a indústria por um projeto próprio – e extremamente improvável. Hoje são os fundadores da Second Chance Spirits, uma destilaria sustentável instalada em Caxias, no concelho de Oeiras, que transforma fruta rejeitada por hiper e supermercados em aguardentes e licores.
A quantidade de fruta desperdiçada todos os dias, sobretudo nos grandes centros urbanos, preocupava Diogo, de 37 anos, há muito tempo. O engenheiro queria criar um projeto próprio com impacto real e, em 2024, lançou o desafio aos antigos colegas: “E se atacássemos o problema do desperdício alimentar e fôssemos parte ativa na sua solução?”
Habituados a processos de escala industrial, começaram por desenhar e montar a própria instalação em Caxias, no concelho de Oeiras, onde combinaram técnicas tradicionais de destilação com princípios da engenharia moderna. No final de 2025 concluíram o processo de licenciamento e obtiveram autorização para produzir e comercializar os produtos. Em dezembro desse ano participaram pela primeira vez num evento e fizeram as primeiras vendas ao público, numa feira de Natal no Mercado Municipal de Oeiras.
“Foi um sucesso”, recorda Diogo. Desde então, a banca da Second Chance Spirits tornou-se presença regular no mercado, onde a equipa marca encontro com o público cerca de duas vezes por mês. Em Oeiras, o próximo evento está marcado para 12 e 13 de setembro, sábado e domingo, no Vinhos & Petiscos, no Mercado de Paço de Arcos.
A fruta usada na produção das aguardentes chega de hiper e supermercados. Atualmente, os principais parceiros são o Auchan e o Celeiro. A recolha é feita pelos próprios sócios, que se deslocam aos estabelecimentos e compram a fruta rejeitada por um valor simbólico.
Ver esta publicação no Instagram
“É uma forma de valorizar o que os distribuidores iriam, de outra forma, descartar, aproveitando as suas quebras de stock”, explica. Desde o início de 2026, já evitaram o desperdício de 1,6 toneladas de fruta. Os números ajudam a perceber a dimensão do problema que a empresa quer combater. Só os supermercados em Portugal desperdiçam cerca de 4.820 toneladas de fruta por mês, o equivalente a mais de 57 mil toneladas por ano.
O primeiro produto criado foi a Aguardente Original, uma aguardente cristalina de fruta, aromática e irreverente, disponível a partir de 17€. Seguiram-se a Alquimia, com estágio em carvalho francês e preços a partir de 19€; e a Rebeldia, com infusão floral e a partir de 18€. A gama inclui ainda uma linha de licores sustentáveis com sabores de alecrim, alfazema, flor de sabugueiro e flor de hibisco, todos disponíveis a partir de 13€.
A passagem da indústria para a produção artesanal trouxe desafios inesperados. “O maior desafio inicial foi a escala do processo e da empresa”, conta o engenheiro. Habituados a equipamentos de grandes dimensões, tiveram de se adaptar a uma produção artesanal, com muito mais tarefas manuais.
“Sendo uma empresa pequena, tudo é feito por nós, sem equipas de suporte para ajudar: produção, marketing, presença em eventos, contactos com clientes e fornecedores. Todo um novo mundo”, acrescenta.
No dia a dia, é Diogo quem coordena o projeto, desde o planeamento e execução da produção às recolhas de matéria-prima, passando pelo marketing e pela gestão financeira. Salomé, 42, e Ruben, 38, mantêm os empregos a tempo inteiro noutras empresas e participam na Second Chance Spirits em regime de part-time, sobretudo no engarrafamento e na rotulagem.
Além da loja online, com entregas em 48 horas, os produtos já podem ser encontrados em três espaços na zona de Oeiras: a Garrafeira da Confraria do Vinho de Carcavelos, a mercearia Era Uma Vez um Talho e a Pastelaria Olibriglea. Para já, a marca não tem loja física própria.
Quem experimenta os produtos costuma ficar surpreendido com os aromas, sobretudo no caso da aguardente, bastante diferente da aguardente vínica tradicional a que muitos consumidores estão habituados. Diogo revela que já receberam elogios de apreciadores que consideram que o produto poderia integrar uma categoria de valor superior.
“Decidimos para já manter o segmento para que seja acessível a mais pessoas”, explica. “Queremos que os consumidores possam chegar a um produto mais sustentável de forma acessível e não escolham apenas pelo preço.”
Até ao final do ano, o objetivo passa por chegar às duas toneladas de fruta salvas do desperdício. Os sócios planeiam ainda lançar, em breve, opções de bebidas sem álcool, seguindo o mesmo princípio de economia circular.
Carregue na galeria para conhecer melhor os produtos da Second Chance Spirits, Destilaria Sustentável.
Artigos relacionados
