Sigiriya já foi a antiga capital do Sri Lanka. Hoje, dá nome a um sonho tornado realidade por um casal que deixou tudo para recomeçar a vida em Portugal. A nova pastelaria em Algés, cheia de cor, histórias e doces de vários cantos do mundo, é muito mais do que um negócio. É a celebração do amor, resiliência e sabores que atravessam continentes.
Tudo começou pelas mãos de Kelum Indika, natural do Sri Lanka, e Mariz Batawala, das Filipinas, quando se mudaram para Portugal em 2022. “Quando começámos a nossa relação, mudei-me para as Filipinas. Apesar de termos uma vida boa, sempre quisemos ter um espaço próprio, mas lá não tínhamos condições”, conta Kelum à NiO.
“Em conversa com amigos, e depois de alguma pesquisa, percebemos que, em Portugal, era mais simples abrir um negócio, e como gostamos de viajar, decidimos visitar o país para ver se era uma boa escolha”.
À chegada, ficaram fascinados pela longa tradição culinária do país e pela forma como foram recebidos. “As pessoas são muito amáveis e percebemos a forte ligação com os alimentos. Decidimos vir para cá”, acrescenta.
Chegaram em 2022 com o sonho de abrir uma pastelaria, mas só em julho é que conseguiram concretizá-lo. “Só podíamos abrir a loja assim que tivéssemos cartão de residência. Esperamos vários anos, mas valeu muito a pena”.
Todo o espaço foi remodelado pelo próprio casal, à mão. “Pintámos tudo e transformámos um pequeno armazém numa loja colorida”, contam com orgulho.
Kelum trabalhava como chef de cozinha no Sri Lanka, há mais de 20 anos, e sempre quis ter o seu próprio espaço. Entre pratos típicos asiáticos e doces, acabou por investir na opção preferida de Mariz. “Ela gosta muito de doces e assim trabalhamos em conjunto. No entanto, sei que vou abrir um restaurante com pratos asiáticos e do Sri Lanka no futuro”.
Bolos e Halo Halo, a especialidade Filipina
A Sigiriya vende todo o tipo de bolos, desde brownies, queques, brigadeiros, red velvet, queques, muffins, éclair, bolos de banana, cupcakes, macarons e ainda conta uma especialidade das Filipinas: o Halo Halo. Esta é uma sobremesa gelada, conhecida pela combinação de vários ingredientes doces e gelo, perfeita como refresco. O doce leva ainda gelatina, nata de coco, feijões doces, leite evaporado e frutas frescas.
“É uma sobremesa muito conhecida no meu país e toda a gente adora. Quis incluí-la no menu para tornar o espaço mais especial e dar a conhecer sabores da nossa cultura”, conta Mariz.
Outro detalhe curioso é que os bolos são diferentes todos os dias. “Faço os doces de manhã, para serem frescos, e são sempre diferentes. Tivemos uma cliente que apareceu três dias seguidos à procura de um brownie que provou na segunda-feira. Como nunca são os mesmos, vamos atraindo mais público”.
Também pode provar bebidas frescas e diferentes tipos de café. Apesar de ser uma pastelaria, a Sigiriya ainda serve almoços e conta com opções como bagels, feitos pelo chef, sandes de porco e wraps.
“Fazemos também bolos de aniversários e serviço de catering, menus para festas e pequenos lanches. Somos dos poucos espaços em Algés abertos ao domingo”, acrescenta. O espaço está aberto de terças e quartas-feiras e ao fim de semana, das 8 às 20 horas.
Carregue na galerias para ver fotografias de algumas propostas do espaço.
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