LET'S ROCKComo bem se sabe, as chamuças são um marco da gastronomia indiana, características pela sua forma triangular e o recheio condimentado ervas aromáticas, feijão, grão, batata carne picada ou vegetais. Mas o twist menos conhecido é que este prato salgado também pode ser uma sobremesa.
Miguel Telles, criador da página “tuga na cozinha”, chamou a esta receita inesperada de “chamuça de maçã”. O doce é ideal para quem gosta de pratos crocantes e estaladiços. Porém, também pode ser feito com outras frutas, como framboesa, se preferir algo mais ácido; ou morango, se quiser algo ainda mais adoicado.
A sugestão é ideal para quem quer inovar um pouco na cozinha e surpreender os amigos ou a família no próximo jantar com uma sobremesa única. É perfeita para grupos, já que não é preciso perder tempo a cortar fatias do tamanho certo para cada convidado.
Do que precisa:
— 120 gramas de massa filo
— 50 gramas de manteiga
— 3 maçãs
— Canela a gosto
— 40 gramas de açúcar mascavado
— 5 gramas de amido de milho
Como se faz:
Come por pre-aquecer o forno a 200 graus. De seguida, corte as maçãs (sem casca) em pedaços bem pequenos. Numa taça, misture os pedaços de maçã, o açúcar, a canela e o amido de milho. Envolva e deixe repousar 5 minutos. Derreta a manteiga numa frigideira ou no microondas. Depois, corte a massa filo em tiras de aproximadamente dez centímetros de largura. Pincele cada tira com a manteiga derretida e cole duas a duas. Repita o processo até acabar o recheio.
Depois, basta colocar uma folha de papel vegetal num tabuleiro de forno e espalhar as chamuças e levar ao forno durante dez minutos, ou até estarem bem douradas. Para servir, experimente juntar uma bola de gelado.
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