LET'S ROCKUma vista desafogada para o mar, bons petiscos e um ambiente irreverente são algumas das razões que fazem do Bugio um dos espaços mais procurados do concelho. Bastaram quatro meses para convencer os leitores da revista de que este era o local ideal para experimentar pratos de autor e sentirem-se “em casa”. Como tal, foi distinguido como o Melhor Restaurante de Oeiras nos Prémios NiP, atribuídos por votação do público.
“Ficámos surpreendidos, é uma distinção importante para nós. Acima de tudo ficamos muito gratos e orgulhosos porque abrimos oficialmente na festa de 10 anos do Grupo Praia, em setembro, e temos poucos meses”, conta Frederico Teixeira, de 44 anos, à NiO.
O sócio garante que “a aceitação do público tem sido positiva e superou as expectativas nestes primeiros meses”. “O feedback é cada vez melhor, o Bugio veio ocupar em Oeiras um tipo de restaurante e cool fine dining que é pouco comum”, garante.
O restaurante foi instalado num terraço e pensado pelo estúdio Joana Forjaz Lighting Design, com o objetivo de recriar um ambiente mediterrânico. “Temos tido alguma pressão dos clientes para fazermos um clubbing, mas neste momento estamos a consolidar a qualidade e serviço do restaurante”, conta. Se passar por lá ao fim de semana, percebe facilmente porquê. “Estamos cheios de famílias nos dias de descanso, somos um espaço confortável e acolhedor.”
A cozinha está a cargo de Lúcio Bastos, chef executivo responsável por todos os espaços do grupo, e aposta nas especialidades do sul de Itália, da Grécia, do Algarve e de Ibiza. “Queremos celebrar o melhor do Mediterrâneo com um espírito livre, contemporâneo e profundamente ligado à terra e ao mar”, refere.
Nas entradas, a burrata com morangos (16€) é uma das favoritas dos clientes. “Como é feita com fruta, torna-se especial e temos sempre muita procura.” Outras opções incluem carpaccio de polvo ou novilho (16€), vieiras grelhadas (19€) e falafel (14€).
Entre os pratos de carne, há T-Bone (58€), bife à portuguesa (30€) e a chamada orelha de elefante (48€), um corte retirado das primeiras seis costelas de vitela de leite. O pernil com castanhas e batata-doce (32€) tornou-se um dos grandes sucessos. “É feito a baixa temperatura e é já uma tradição da casa”, explica.
Do mar chegam propostas como o atum tonato (26€), robalo Beurre Blanc (24€) e camarão-tigre com arroz de coentros (36€). Para partilhar, o chef sugere cataplana de marisco (55€), paella à valenciana (26€) ou peixe ao sal.
Apesar da abertura recente, já há planos traçados e o conceito vem de Espanha. “Queremos ter um novo conceito, muito espanhol, que são os tardeos: trata-se de almoços tardios que se estendem até ao fim do dia. A ideia é ser aos fins de semana.”
A organização de festas temáticas também está em cima da mesa. O objetivo é “ter uma ou duas noites por mês com eventos sempre na linha do parque, sem ser discoteca”. O espaço conta com 120 lugares, incluindo a esplanada — que será uma das grandes apostas quando o tempo aquecer. “Temos um espaço agradável, perfeito para ir jantar depois de um dia longo de trabalho ou até beber um copo.”
O grupo Praia conta com mais dois espaços: em 2016 abriu o Praia na Villa, no Algarve, e em 2018 abriu o Praia no Parque, em Lisboa, desde então, o grupo tornou-se uma referência no setor dos bares e restaurantes.
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