LET'S ROCKNão existe, tradicionalmente, arroz de francesinha. Existe francesinha, ponto final. Ainda assim, isso não impediu que a receita ganhasse novas versões — e esta é uma das mais originais. A ideia mantém os sabores essenciais do prato original: carnes, molho de francesinha, queijo e ovo, mas troca o pão por arroz, criando uma versão igualmente indulgente.
A receita foi partilhada por Diana Morais, influencer portuguesa com mais de 65 mil seguidores no Instagram, conhecida pelas sugestões de receitas práticas, conteúdos de lifestyle e fitness. Vive no Porto — o que, convenhamos, dá algum crédito extra quando o tema é francesinha — e costuma apostar em pratos simples, sem grandes complicações, mas cheios de sabor.
Esta sugestão é ideal para fãs de francesinha ou para quem gosta de reinventar clássicos sem grandes dramas na cozinha. Não pretende substituir o prato original, mas funciona como uma alternativa criativa, reconfortante e perfeita para um jantar diferente com os amigos e a família.
Na página de Instagram de Diana Morais, existem várias outras receitas do género, entre pratos do dia a dia, sobremesas e ideias práticas para quem gosta de comer bem sem complicar.
O que precisa
— azeite q.b.
— dentes de alho picados q.b.
— 1 cebola picada
— bacon cortado em pedaços q.b.
— salsicha (da marca Leandro) cortada em pedaços q.b.
— linguiça (da marca Leandro) cortada em pedaços q.b.
— molho de francesinha q.b. (caseiro, se possível)
— 1 copo de arroz
— 2 copos de água
— 1 bife de alcatra
— queijo ralado q.b.
— 1 ovo
Como se faz
Num tacho, coloque um fio de azeite, a cebola e o alho e deixe refogar. Junte o bacon e deixe dourar ligeiramente. Enquanto faz o refogado, aqueça o molho de francesinha noutro tacho. Acrescente a salsicha e a linguiça cortadas aos pedaços e deixe ganhar cor. De seguida, adicione uma colher de sopa de molho de francesinha e misture bem. Junte o arroz, envolva e acrescente a água. Tape e deixe cozinhar.
Grelhe o bife rapidamente, apenas um pouco de cada lado, para ficar mal passado. Corte-o aos cubos. Quando o arroz estiver quase pronto, junte o bife e mais uma colher de molho. Cubra com queijo ralado, coloque o ovo estrelado por cima, tape o tacho e deixe cozinhar mais três minutos, sensivelmente.
No final, regue generosamente com mais molho de francesinha e sirva quente.
Aproveite e recorde o artigo da NiT sobre novos estabelecimentos em Lisboa que servem francesinhas à séria.
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