Gelado de pistáchio e frambroesa
Do que precisa
— 125 gramas de pistácio sem casca
— 1 colher de sopa de óleo
— 600 mililitros de natas
— 250 gramas + 2 colheres de açúcar
— 250 gramas de framboesa
Como se faz
Coloque três quartos dos pistácios num robot de cozinha, adicione o óleo e triture até obter uma pasta. Numa taça, bata as natas com o açúcar até que fiquem bem fofas. Junte a pasta de pistácio e envolva. Acrescente metade das framboesas, esmagando algumas delas.
Coloque a mistura num recipiente retangular. Leve ao congelador até solidificar (cerca de 6 horas). Num tacho, cozinhe em lume brando as restantes framboesas e as duas colheres de sopa de açúcar, até obter uma calda grossa para cobrir o gelado.
